C'est un livre que l'on a envie d'acheter à l'automne, pour « sortir » de la sempiternelle poêlée de cèpes à l'ail et au persil.
Si vous aimez la cueillette des champignons, dans la première partie de ce livre Antonio Carluccio, l'auteur et grand chef à Londres, partage avec vous toutes ses connaissances sur tous les champignons.
Vous saurez s'ils sont comestibles, ou non et surtout comment les cuisiner de façon simple et savoureuse.
Pédagogue et accessible dans ses explications de recettes, Antonio Carluccio a écrit de nombreux livres de cuisine publiés dans le monde entier.
Jusqu'à récemment, il a présenté des émissions de cuisine novatrices pour la BBC.
Avec sa femme, Priscilla, qui n'est d'autre que la soeur de Sir terence Conran (the Conran shop, et de nombreux restau dont l'Alcazar à Paris) il a crée le concept et la chaîne des Carluccio's à Londres, mélange de Caffé et d'épicerie fine dédiée à l'Italie.
Que vous soyez grand amateur ou non de champignons, je vous recommande ce livre dont les recettes se cuisinent avec simplicité.
Champignons de Antonio Carluccion éditions Gründ 24€95
